El Festival del Pulque, Gastronomía Típica y Mezcal celebrará su novena edición los próximos 4 y 5 de julio en Doméstico, ubicado en la colonia Hipódromo Condesa de la Ciudad de México. Durante dos días, los asistentes podrán disfrutar de una amplia oferta de bebidas tradicionales, gastronomía mexicana, artesanías y actividades culturales que buscan fortalecer el vínculo con las raíces y tradiciones del país.
La edición 2026 estará inspirada en el burrito pulquero, figura emblemática del México rural que durante generaciones acompañó el trabajo en el campo y el transporte de productos como el maguey y el pulque. Los organizadores destacaron que este homenaje busca reconocer el valor histórico y cultural del animal, símbolo de esfuerzo, resistencia y cercanía con las comunidades campesinas.
Como parte de las actividades, el festival ofrecerá talleres creativos para todas las edades relacionados con la cultura del maguey y el burrito pulquero. Además, habrá una mini exposición fotográfica sobre su importancia en la vida rural mexicana, una experiencia interactiva denominada “La Ruta del Maguey” y un mural colaborativo en el que los visitantes podrán plasmar mensajes, dibujos y recuerdos vinculados con la tradición pulquera.
En el ámbito gastronómico, el encuentro reunirá a productores de pulque, maestros mezcaleros y cocineros tradicionales de distintas regiones del país. Los asistentes podrán degustar una gran variedad de mezcales elaborados con diferentes tipos de agave, así como curados de pulque de diversos sabores. La oferta culinaria incluirá tlayudas, birria, quesabirrias, tacos de cecina, flautas y otros antojitos típicos mexicanos.
El festival también contará con una zona de artesanías y productos regionales elaborados en materiales como barro, madera, talavera, plata y textiles, además de alimentos envasados para llevar. La entrada incluirá una jícara de bienvenida para degustaciones, acceso a actividades culturales, participación en rifas y la oportunidad de convivir directamente con productores y artesanos, en una experiencia que busca celebrar la riqueza gastronómica y cultural de México.