Zapotlán el Grande, también conocido como Ciudad Guzmán, se alista para recibir a cientos de visitantes con motivo de la 11ª edición de la Feria Nacional de la Birria, que se llevará a cabo del 29 al 31 de agosto en la Plaza “Rubén Fuentes”. Este evento busca enaltecer la tradición culinaria jalisciense, así como fortalecer la economía regional beneficiando a agricultores, ganaderos y comerciantes.
Durante tres días, la birria será la gran protagonista, en sus distintas versiones elaboradas con carne de res, cerdo, chivo, borrego, pollo, conejo e incluso opciones veganas. El festival reunirá a reconocidos birrieros de distintas partes del país, quienes deleitarán a los asistentes con el auténtico sabor del platillo jalisciense, acompañado de tortillas hechas a mano, salsas artesanales, y bebidas tradicionales como tequila, mezcal, raicilla, pulque o ponche de granada.
Además de la gastronomía, el programa contempla una variada oferta cultural con presentaciones de mariachis, bandas norteñas, ballet folclórico, exposiciones de arte, talleres de canto y una expo artesanal que resaltará el talento local y la identidad jalisciense. A ello se suma la oportunidad de recorrer los atractivos turísticos de Ciudad Guzmán, como el Parque Nacional Nevado de Colima, el Lago de Zapotlán, así como edificios emblemáticos y museos que narran la historia y legado de la región.
Con esta feria, Ciudad Guzmán reafirma su vocación como un destino turístico integral que combina naturaleza, historia, cultura y una gastronomía reconocida a nivel nacional. La experiencia promete ser una verdadera fiesta de sabor y tradición que dejará en cada visitante el deseo de volver a esta tierra cuna de grandes artistas como José Clemente Orozco, Juan José Arreola y Consuelito Velázquez.