Con el objetivo de impulsar el talento joven y las soluciones alimentarias sostenibles, el Institute of Food Technologists (IFT) sección México, en colaboración con CITSIA Innovación Alimentaria y la Universidad Autónoma de Guadalajara (UAG), entregó el Premio Innovación y Emprendimiento Universitario 2025. En el evento participaron estudiantes de diversas universidades del país, quienes presentaron productos alimenticios innovadores, saludables y alineados a las tendencias del mercado. El primer lugar fue otorgado a alumnas de la Universidad Iberoamericana de la Ciudad de México por “Snoo”, una base de helado de origen vegetal.
Durante la inauguración, el Vicerrector Administrativo de la UAG, Mtro. Juan Carlos Leaño, destacó la importancia de crear soluciones regionales con visión global y subrayó el compromiso de la UAG con la innovación y el emprendimiento. La universidad, a través de CITSIA, ha trabajado durante más de dos décadas en el desarrollo de investigaciones, productos y negocios que transformen la industria agroalimentaria con propuestas sostenibles. El evento, realizado en el Auditorio “Dr. Luis Garibay Gutiérrez”, incluyó conferencias, presentación de prototipos y una ceremonia de premiación.
Juan Vilches, presidente de IFT México, expresó su agradecimiento a la UAG por ser sede y aliada constante del concurso, destacando la relevancia de impulsar ideas jóvenes con visión de futuro. La participación activa de líderes académicos e industriales refuerza el vínculo entre universidad, innovación y comunidad. Con propuestas frescas, los estudiantes participantes demostraron que la creatividad y el conocimiento pueden generar un impacto positivo en la alimentación y en la sociedad en general.