Con el respaldo del Gobierno de Jalisco, la Secretaría de Turismo presentó el Summit Restaurantero 2025, encuentro que se realizará el 12 y 13 de noviembre en el Conjunto Santander de Artes Escénicas en Guadalajara. Bajo el lema “La Sazón de la Experiencia”, el foro busca consolidarse como el más importante del occidente de México para la industria restaurantera, hotelera y gastronómica.
Organizado por la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), el evento reunirá a más de 2 mil 600 asistentes, entre empresarios, chefs, mixólogos, proveedores y estudiantes. Su objetivo es fortalecer al sector a través de la profesionalización, el intercambio de ideas y la generación de alianzas estratégicas que impulsen la competitividad de Jalisco a nivel nacional e internacional.
El Summit Restaurantero 2025 se desarrollará bajo tres ejes principales: la Expo Profesional, con 40 expositores y citas B2B; el Summit de Expertos, que incluirá conferencias y paneles sobre hospitalidad, innovación y tendencias; y el Premio al Mérito Restaurantero, que reconocerá a lo mejor de la gastronomía en 16 categorías con una gala de clausura para 800 invitados.
Michelle Fridman Hirsch, secretaria de Turismo, destacó que Jalisco cuenta con más de 46 mil establecimientos de alimentos y bebidas que generan una derrama económica superior a 20 mil millones de pesos, además de emplear a más de 156 mil personas. “La gastronomía es clave en el posicionamiento de Jalisco como destino turístico de alto valor; desde las cocinas de mercado hasta los grandes restaurantes, todos forman parte de lo que nos hace únicos”, subrayó.