La cocina de Nuevo León vuelve a posicionarse en la élite gastronómica internacional con la inclusión de ocho de sus restaurantes en la edición 2025 de la Guía Michelin México. Entre ellos, Koli Cocina de Origen y Pangea repiten su reconocimiento con una estrella Michelin, destacando por su excelencia culinaria, creatividad y fidelidad a los sabores del noreste del país.
Cinco restaurantes más —Fonda San Francisco, Tacos «El Compadre», Vernáculo, Jabalina y Tacos Piedra 1— fueron incluidos en la selección general por la calidad de su cocina, mientras que Tacos Doña Mary La Gritona mantiene su lugar en la categoría Bib Gourmand, que celebra propuestas de gran sabor a precios accesibles. Este reconocimiento reafirma el talento y la autenticidad de la oferta gastronómica del estado.
“La cocina de Nuevo León está más viva que nunca”, expresó la secretaria de Turismo, Maricarmen Martínez Villarreal, quien reafirmó el compromiso de proyectar al estado como un destino de clase mundial de cara al Mundial FIFA 2026. La Guía Michelin incluyó 181 restaurantes en seis regiones del país, consolidando a Nuevo León como uno de los pilares de la riqueza culinaria de México.