Con un llamado a la unidad del sector y la consolidación de la carne mexicana en mercados internacionales, se llevo a cabo en Expo Guadalajara la 15ª edición del Congreso Internacional de la Carne, organizado por la Asociación Mexicana de Engordadores de Ganado Bovino (AMEG), A.C. Este foro se ha posicionado como uno de los más relevantes para el sector agroalimentario del país, al reunir a líderes, productores y expertos nacionales e internacionales de toda la cadena de valor cárnica.
Durante la ceremonia inaugural, el presídium estuvo integrado por figuras clave como el Dr. Julio Berdegué, secretario de Agricultura y Desarrollo Rural, y el Lic. Eduardo Ron, su homólogo en Jalisco, además de representantes del Senado, asociaciones pecuarias y organismos internacionales. El presidente de AMEG, Ing. Jesús Brígido Coronel, destacó que el sector está más unido que nunca y trabaja con el gobierno para abrir la exportación de ganado bovino a Estados Unidos, reforzar protocolos sanitarios y alcanzar la soberanía alimentaria.
En el mismo marco, se entregó el Galardón AMEG 2025, reconociendo trayectorias sobresalientes dentro de la ganadería. En la categoría de Funcionario Distinguido fue premiado el Dr. Enrique Sánchez Cruz, exdirector en jefe de SENASICA, por su liderazgo en sanidad agroalimentaria. Por su parte, el Ing. José Martín González González recibió el galardón como Productor Asociado Distinguido del Año.
El Congreso también ofreció una extensa zona de exposición con más de 100 marcas mostrando innovaciones para el sector cárnico, así como conferencias sobre comercio exterior, financiamiento y sanidad animal. Además, se impartieron talleres especializados en técnicas de marinado e inyección de carne, y elaboración de productos cárnicos artesanales, consolidando este evento como un punto de encuentro clave para la actualización y profesionalización del gremio.