El Festival del Pulque, Gastronomía Típica y Mezcal llegará a su décima edición los próximos 5 y 6 de septiembre en Doméstico, ubicado en la colonia Condesa de la Ciudad de México, donde cerrará su trilogía 2026 con una propuesta dedicada a los sabores, aromas y tradiciones vinculadas con el maguey mexicano. Durante ambos días, de 12:00 a 20:00 horas, los asistentes podrán disfrutar de catas, maridajes, talleres, gastronomía y actividades especiales.
La oferta incluirá alrededor de 40 variedades de pulque, entre ellas maracuyá, mazapán, frutos rojos, guayaba, apio y el tradicional natural, además de más de 100 variedades y expresiones de mezcal elaboradas con distintos agaves. La propuesta gastronómica contempla tlayudas de tasajo, tacos de cecina, flautas ahogadas, enchiladas, chilaquiles, tostadas y otros platillos típicos, mientras que artesanías, quesos, chocolates, salsas y productos mexicanos estarán disponibles para los visitantes.
La programación cambiará prácticamente cada hora e incluirá catas de mezcal, maridajes y talleres creativos relacionados con el agave. También se ofrecerán experiencias como “Entre aromas y agaves”, un reto para identificar distintos aromas, además de una actividad para conocer el proceso de elaboración del mezcal. Como parte del cierre de la trilogía, quienes hayan reunido los sellos de las tres ediciones de 2026 en su Pasaporte del Festival podrán acceder, mediante reservación previa, a una cata-maridaje a ciegas encabezada por un maestro mezcalero.
Los boletos tendrán un costo de 60 pesos en preventa y 80 pesos el día del evento, e incluyen una jicarita para pruebas, acceso a una experiencia entre cata, maridaje o taller, participación en una rifa y las actividades relacionadas con aromas y elaboración del mezcal. Con esta décima edición, el festival busca celebrar a productores, maestros mezcaleros, artesanos y emprendedores que mantienen vigentes los saberes asociados al maguey, antes de continuar en 2027 con nuevas propuestas para acercar al público a la riqueza gastronómica y cultural de México.